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Receta Donas Americanas

Como se hacen las Donas Fritas

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Ingredientes

  • 280 gramos Harina trigo para todo uso
  • 40 gramos Azúcar
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Nuez Moscada
  • 1 Huevo
  • 1/2 taza leche * puede que necesite un poco más
  • 40 gramos Mantequilla derretida
  • 7 gramos Levadura seca
  • 1 litro aceite vegetal

Para el chocolate de las donas

  • 200 gramos chocolate
  • 75 gramos mantequilla
  • 3 cucharas leche
  • 1 cucharadita vainilla

Preparación

  • En un tazón colocar la harina, el azúca, la nuez moscada y la sal. Mezclar
  • En otro bowl, añadir la leche, la mantequilla derretida, la levadura seca y los huevos. Mezclar
  • Combinar ambas mezclar y mezclar hasta que los ingredientes estén totalmente integrados. Vas a obtener una masa pegajosa y elástica.
  • En una superficie lisa y no porosa, colocar una cucharadita de aceite vegetal y amasar de 10 a 15 minutos. Tendrás una masa poco pegajosa, elástica y suave, con una textura muy flexible.
  • Colocar la masa en un bowl engrasado. Dejar reposar por una hora y media ó dos horas.
  • Espolvorear harina en el área de trabajo. Con la ayuda de un rodillo estirar la harina hasta tener un espesor de 1 cm y medio (aprox.). Cortar la masa con un molde para donas
  • Colocar las donas en una bandeja para hornear con papel parafinado. Dejar reposar por 20 minutos.
  • En una olla o caldero grande , colocar suficiente aceite y calentarlo a 160ºC.
  • Recomendable no freír más de dos donas al mismo momento. Voltear las donas para cocinar por ambos lados. Una vez que tenga un color dorado, debes sacarlas y colocarlas en papel absorbente.
  • Esperar 5 minutos y luego colocarle el topping de chocolate

Glaseado de chocolate

  • Con llama baja, colocar en una olla pequeña: el chocolate, la mantequilla, la vainilla y la leche. Mezclar hasta fusionar completamente los ingredientes. Reservar para colocarle a las donas como topping.