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Receta para hacer Donas Americanas


Como preparar las Donas Fritas: ingredientes y masa

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Hacer donas es algo complicado, aunque sea para mí. Te recomiendo seguir las instrucciones de forma literal, ademas la temperatura del aceite debe estar en su punto; esto quiere decir que el aceite debe estar suficientemente caliente, pero sin que este se queme. Por último, mucha suerte con las donas.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción7 min
Tiempo de Reposo2 h
Tiempo total2 h 30 min
Plato: meriendas
Cocina: Americana
Nombre: donas
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 280 gramos Harina trigo para todo uso
  • 40 gramos Azúcar
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Nuez Moscada
  • 1 Huevo
  • 1/2 taza leche * puede que necesite un poco más
  • 40 gramos Mantequilla derretida
  • 7 gramos Levadura seca
  • 1 litro aceite vegetal

Para el chocolate de las donas

  • 200 gramos chocolate
  • 75 gramos mantequilla
  • 3 cucharas leche
  • 1 cucharadita vainilla

Preparación

  • En un tazón colocar la harina, el azúca, la nuez moscada y la sal. Mezclar
  • En otro bowl, añadir la leche, la mantequilla derretida, la levadura seca y los huevos. Mezclar
  • Combinar ambas mezclar y mezclar hasta que los ingredientes estén totalmente integrados. Vas a obtener una masa pegajosa y elástica.
  • En una superficie lisa y no porosa, colocar una cucharadita de aceite vegetal y amasar de 10 a 15 minutos. Tendrás una masa poco pegajosa, elástica y suave, con una textura muy flexible.
  • Colocar la masa en un bowl engrasado. Dejar reposar por una hora y media ó dos horas.
  • Espolvorear harina en el área de trabajo. Con la ayuda de un rodillo estirar la harina hasta tener un espesor de 1 cm y medio (aprox.). Cortar la masa con un molde para donas
  • Colocar las donas en una bandeja para hornear con papel parafinado. Dejar reposar por 20 minutos.
  • En una olla o caldero grande , colocar suficiente aceite y calentarlo a 160ºC.
  • Recomendable no freír más de dos donas al mismo momento. Voltear las donas para cocinar por ambos lados. Una vez que tenga un color dorado, debes sacarlas y colocarlas en papel absorbente.
  • Esperar 5 minutos y luego colocarle el topping de chocolate

Glaseado de chocolate

  • Con llama baja, colocar en una olla pequeña: el chocolate, la mantequilla, la vainilla y la leche. Mezclar hasta fusionar completamente los ingredientes. Reservar para colocarle a las donas como topping.

Las donas son la merienda más americana que puede existir, a mitad de la mañana con un café es un lujo, tal vez solo los brownies de chocolate tradicionales puede llegar hacerle la competencia.

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