Home » Receta del Strudel de Manzana Original
strudel de manzana

Receta del Strudel de Manzana Original

Es una receta muy tradicional en la region del Veneto (Italia), de hecho es un postre de las abuelas esta región, pero sinceramente «strudel» no suena muy italiano. Entonces comence a investigar un poco y es una receta vienesa y me soprendio es que data de 1696.

El strudel es considerado como la «receta del pueblo austriaco» no hay nada mas popular en el país que este postre, especialmente en los meses de septiembre y octubre.

strudel de manzana

Receta del Strudel de Manzana

Este postre es una buena excusa para romper la dieta, consejo imporante precalentar el horno antes de meter el pastel y luego reduccir su temperatura.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo 50 min
Tiempo total 1 h 25 min
Plato postres
Cocina recetas austriacas
Raciones 8 personas
Calorías 275 kcal

Ingredientes
  

  • 130 gr harina
  • 30 ml agua
  • 1 cucharada Semillas
  • 1 huevo mediano
  • 750 gr Manzana Golden
  • 45 gr azúcar
  • 60 gr Pan rallado
  • 50 gr mantequilla
  • 50 gr Pasas
  • 25 gr almendras tostadas
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • ralladura de 1 limón
  • azúcar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un recipiente la harina, la sal, el huevo, el agua y el aceite. Mezclar hasta crear una masa.
  • Amasar por unos minutos hasta obtener una consistencia suave y elástica. Cuando hayas terminado, formar una bola colocarla en un topper de plástico y dejarla reposar durante media hora.
  • Mientras tanto remojar las pasas en ron, o si lo prefiere, en agua caliente.
  • Quizás también te interese: Como hacer Galletas con Chispas de Chocolate Receta tradicional de Pie de Limón
  • En una sartén, fundir 50 g de mantequilla y cuando derretida agregar las migas de pan. Remover con una cuchara de madera, y dejar unos minutos hasta que este color marrón. A continuación, apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Extender la masa, formando un rectángulo sobre 35×45. Espolvorear el pan rallado “tostado anteriormente”. Esta capa servirá para absorber el jugo que las manzanas cuando se esté cocinando. Coloque la mezcla de manzana en toda la masa.
  • Toma a parte más larga del laminado y comienza a enrolar. Teniendo cuidado de no romper la masa. Sellar bien en los lados, de manera que el contenido no se salga durante la cocción.
  • A continuación, se coloca el strudel en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Antes de la cocción, pintar con mantequilla derretida.
  • Precalentar a 200 °. Cocinar el strudel a 180 ° C durante 30 minutos. Espolvorear con azúcar glas y servir cortado en rodajas a temperatura ambiente.
Keyword Strudel de Manzana
Leer:  Receta de la Torta o Tarta Sacher Original

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




*