Como se prepara una hamburguesa



Tradicionalmente un clásico estadounidense, la hamburguesa se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Tanto es así, que ahora hay un día completo dedicado a este plato. Para celebrar el Día Nacional de la Hamburguesa, tenemos algunos datos interesantes y una breve historia de la hamburguesa que probablemente no conocía.

BREVE HISTORIA DE LA HAMBURGUESA

Comenzando con la pregunta, ¿de dónde proviene la hamburguesa? Para la mayoría, la hamburguesa, como a los estadounidenses les gusta llamarla, o hamburguesa de ternera, como solemos llamarlo los británicos, es una comida bastante moderna que se popularizó a finales del siglo XX, gracias a los gigantes de comida rápida como McDonalds. ¿Cómo terminó este gran sándwich como un clásico de todos los estadounidenses? El filete de hamburguesa llegó a los Estados Unidos alrededor de 1890, se dice que se deriva de los gustos europeos. Cada vez más restaurantes comenzaron a ofrecer carne al estilo de Hamburgo. En 1930, el término hamburguesa reemplazó al bistec de hamburguesa. Con esto se dice que la receta vino del chef alemán Otto Kuasw, que estaba friendo filetes de empanadas de carne con mantequilla, colocando un huevo frito encima y complementando el lote con el pan obligatorio en algún lugar de Hamburgo, alrededor de 1891. De ahí el nombre, hamburguesa.

Como Hacer Hamburguesas Caseras

Saludable receta de hamburguesas, es perfecta para esas noches cuando buscas una cena rápida y sin complicaciones. Estas hamburguesas también son perfectas para cocinar en la barbacoa en una tarde de verano.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 500 gramos de carne molida recomendamos el solomillo ó solomo sin grasa
  • 500 gramos de carne de cerdo molida recomendamos el filete de aguja sin grasa
  • 1 /4 taza de cerveza de trigo (Paulaner)
  • 2 cucharadas de salsa BBQ
  • 2 cucharada de Salsa Worcestershire (salsa inglesa)
  • 2 cucharadas de pimienta negra recien molida
  • 5 panes para hamburguesas
  • 1 cucharadita de salsa picante **opcional
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 500 gramos de carne molida recomendamos el solomillo ó solomo sin grasa
  • 500 gramos de carne de cerdo molida recomendamos el filete de aguja sin grasa
  • 1 /4 taza de cerveza de trigo (Paulaner)
  • 2 cucharadas de salsa BBQ
  • 2 cucharada de Salsa Worcestershire (salsa inglesa)
  • 2 cucharadas de pimienta negra recien molida
  • 5 panes para hamburguesas
  • 1 cucharadita de salsa picante **opcional
Instrucciones
  1. En un tazón mediano agregar todos los ingredientes, mezclar el solomillo con el filete de aguja. Sazone la carne (generosamente) con sal y pimienta. Dejar roposar por 30 minutos
  2. Dividir en 5 porciones aproximadamente 3 o 4 cm de grosor. Amasar y dar forma a las hamburguesas.
  3. Cocinar con fuego medio, engrasar la parrilla. Cocina la carne para hamburguesas 10 minutos por cada lado.
  4. Calentar durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén tostados.
  5. Coloque una hoja de lechuga y una rodaja de tomate en la mitad inferior de cada panecillo. Cubra cada uno con una hamburguesa y una generosa cucharada de salsa de queso. Cubra con la mitad superior de un panecillo y sirva, pasando la salsa de queso restante en el lado.