Como hacer la Torta de Chocolate humeda.
Raciones: 12 porciones
Ingredientes
Torta de chocolate
- 3 tazas de Harina de Trigo
- 1 taza de Cacao en polvo
- 2 cucharaditas de Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharaduta de Sal
- 3 Huevos
- 1 1/2 taza de Aceite de girasol
- 1 1/2 taza de Buttermilk
- 2 cucharaditas de Esemcia de vainilla
- 2 1/1 tazas de Azúcar
Crema de chocolate para cubrir
- 1 litro de Leche
- 2 Yemas de huevo
- 1 cucharada de Mantequilla
- 1 taza de Azúcar
- 3 cucharadas de Maicena
- 3 tabletas de Chocolate
- 1 cucharada de Esencia de vainilla
Preparación
Elaboración del Bizcocho
- Antes de iniciar debes calentar el horno a 350°F/180°C, engrasar y enharinar el molde deseado para verter la mezcla final y su posterior cocción.
- En un tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla y en otro tazón unir la harina junto con el bicarbonato, sal y cacao en polvo.
- Agregas los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos concéntricos, uniendo por último el azúcar y mezclar bien hasta integrar.
- Colocar la mezcla en el molde y horneas por 25 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga totalmente limpio.
- Dejas enfriar unos minutos, luego desmoldar y dejas enfriar por completo.
Elaboración de la cobertura de Chocolate para cubrir
- Rallamos el chocolate y agregamos junto al azúcar, aparte la maicena disuelta en un poco de leche, las yemas, mantequilla y leche resultante.
- Mezclar todo con movimientos concéntricos para posteriormente colarlo y ponerlo al fuego moviéndolo continuamente hasta que tenga espesor de crema.
- Al retirarlo del fuego, se aromatiza con escencia de vainilla.
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