Receta de Torta de Chocolate

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Como hacer la Torta de Chocolate humeda.

Tiempo de preparación50 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total1 h 40 min
Plato: postres
Cocina: Americana
Raciones: 12 porciones

Ingredientes

Torta de chocolate

  • 3 tazas de Harina de Trigo
  • 1 taza de Cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaduta de Sal
  • 3 Huevos
  • 1 1/2 taza de Aceite de girasol
  • 1 1/2 taza de Buttermilk
  • 2 cucharaditas de Esemcia de vainilla
  • 2 1/1 tazas de Azúcar

Crema de chocolate para cubrir

  • 1 litro de Leche
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 1 taza de Azúcar
  • 3 cucharadas de Maicena
  • 3 tabletas de Chocolate
  • 1 cucharada de Esencia de vainilla

   

Preparación

Elaboración del Bizcocho

  • Antes de iniciar debes calentar el horno a 350°F/180°C, engrasar y enharinar el molde deseado para verter la mezcla final y su posterior cocción.
  • En un tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla y en otro tazón unir la harina junto con el bicarbonato, sal y cacao en polvo.
  • Agregas los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos concéntricos, uniendo por último el azúcar y mezclar bien hasta integrar.
  • Colocar la mezcla en el molde y horneas por 25 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga totalmente limpio.
  • Dejas enfriar unos minutos, luego desmoldar y dejas enfriar por completo.

Elaboración de la cobertura de Chocolate para cubrir

  • Rallamos el chocolate y agregamos junto al azúcar, aparte la maicena disuelta en un poco de leche, las yemas, mantequilla y leche resultante.
  • Mezclar todo con movimientos concéntricos para posteriormente colarlo y ponerlo al fuego moviéndolo continuamente hasta que tenga espesor de crema.
  • Al retirarlo del fuego, se aromatiza con escencia de vainilla.