Como hacer ensalada de frijoles

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Receta de enlasada de frijoles

Raciones: 2 personas
Cost: 3 €

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles negros
  • 1 taza de frijoles rojos
  • 1 taza de frijoles blancos
  • 2 tomates maduros.
  • Jugo de 2 limones .
  • Jugo de 3 limones
  • 1 aguacate
  • 1 ají picante  *opcional
  • 3 ramas de cerely 
  • 3 cebollas pequeñas
  • 3 dientes de ajo
  • cilantro
  • Sal

   

Preparación

  • Coloque en una taza, con suficiente agua y por separado cada una de las variedades de frijol, durante tres horas aproximadamente. Luego cocínalos  por separado ,agrégale la cebolla, el cerely y el ajo . Hasta que estén suaves, blandos. Escurrir, dejar enfriar y reservar.
  • Quitar la piel al tomate y cortar en pequeños cuadros, colocarlo en un boll , agregar las tres variedades de granos, el jugo de los limones y de las naranjas y la sal .
  • Cortan el ají y el cilantro finamente . Mezclar.
  • Cortar en cuadros el aguacate y en forma envolvente incorporarlo a la preparación anterior, teniendo cuidado de no destrozarlo.
  • Al momento de servir, báñelo con los jugos de las frutas .
  • En esta ensalada, puede utilizar los gramos de su preferencia. La combinación de los sugeridos nos da una vistosa presentación al plato.