Name: Receta Ensalada de rúcula con manzanas amarillas.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 3 manzanas amarillas grandes.; 300 gramos rúcula; 20 gramos queso parmesano (en lonjas); 20 gramos uvas pasas; 80 gramos nueces; 4 cucharadas aceite; 1 cucharada mostaza.; 1 cucharada vinagre.; 2 cucharadas miel.; 3 cucharadas agua fría.; 1 cucharadita sal.

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Receta Ensalada de rúcula con manzanas amarillas.

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Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción0 min

Tiempo total10 min

Plato: ensaladas

Cocina: comida saludable

Nombre: Ensalada de rúcula con manzanas amarillas.

Raciones: 1 persona

Calorías: 92kcal

Autor: admin

Cost: 2 euros

Ingredientes

3 manzanas amarillas grandes.
300 gramos rúcula
20 gramos queso parmesano en lonjas
20 gramos uvas pasas
80 gramos nueces

Aderezo

4 cucharadas aceite
1 cucharada mostaza.
1 cucharada vinagre.
2 cucharadas miel.
3 cucharadas agua fría.
1 cucharadita sal.

Preparación

Emulsionar muy bien los ingredientes de la vinagreta y reservar.
Lavar y secar las hojas de rúcula.
Retirar la piel de las manzanas y sus semillas, cortarlas en pequeños cuadros.
Colocar en una ensaladera la rúcula, las manzanas, las pasas, el parmesano y las nueces medianamente trituradas.
Cubrirlas con la vinagreta.