Como hacer lasaña de carne

This post is also available in: English (Inglés)

0 de 0 votos
Agregar Receta

Receta lasaña italiana

Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción1 h
Tiempo total1 h 55 min
Plato: Pastas
Cocina: Italian
Raciones: 4 personas

Ingredientes

Para la salsa bechamel

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 litro de leche
  • 4 cucharadas de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada

Ingredientes para una lasaña

  • 1 kg de carne molida recomendamos solomo ó solomillo sin grasa
  • 1 kg de passata italiana (tomate triturado)
  • 200 gramos de cebolla cortada en cubos pequeños
  • 200 gramos de zanahorina
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Otros ingredientes

  • 10 laminas de Pasta para lasaña
  • 200 gramos de queso parmesano rallado

   

Preparación

Prepare la bechamel:

  • Derrita la mantequilla, agregue la harina, revuelva bien y agregue la leche hirviendo, a la que le ha agregado una pizca de sal y nuez moscada.
  • Llevar a ebullición y mantener a un lado.

Para la salsa ragu

  • Freír las verduras picadas en aceite, luego agregar la carne y dorarla para siempre, golpeando la carne con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
  • En este punto, mezcle con el vino, que debe evaporarse.
  • Cocine durante unos 15 minutos, luego agregue el tomate y la hoja de laurel, gírelo bien, agregue sal y pimienta, cierre con la tapa y baje el fuego.
  • Deje que hierva a fuego lento durante unos 45 minutos, luego apague el gas y deje que se enfríe un poco antes de usarlo.

Para hacer la lasaña

  • Engrasar una fuente para hornear y hacer la lasaña, poner un poco de bechamel en el fondo de la sartén y alternar capas de pasta seca, bechamel, Ragù y Parmigiano Reggiano.
  • La última capa consistirá en Ragù, salsa bechamel, parmesano rallado y unas hojuelas de mantequilla.
  • Hornee a 180 ° C durante 20 minutos. Deje reposar 30 minutos fuera del horno antes de servir.