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Receta para hacer la Pasta a los 4 Quesos



Como se hace la pasta a los cuatro quesos

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Tiempo de preparación8 min
Tiempo de cocción8 min
Tiempo total8 min
Raciones: 1 persona

Ingredientes

  • 100 gramos Gruyer
  • 100 gramos Mozzarella
  • 100 gramos Gorgonzola
  • 120 gramos Queso Parmigiano reggiano rayado
  • 1 1/2 taza leche liquida
  • 250 gramos pasta corta penni, fusili, macarroni
  • sal
  • pimienta negra para moler.

Preparación

  • A fuego algo, colocar una olla grande con agua a hervir. Una vez que este hirviendo agregar una cucharada de sal y la pasta corta. dejar cocinar por 6 minutos.
  • Cortar los quesos la mozzarella y el queso gorgonzola en cuadros pequeños / medianos
  • Rayar el queso Gruyer
  • En un sartén, con la llama media, colocar la leche y agregar los cuatro quesos. El parmigiano reggiano (solo un 80% de este queso), gruyer, mozzarella y el gorgonzola. mezclar continuamente.
  • Colar la pasta y mezclar con la salsa (que aún se esta cocinando) mezclar y agregar un toque de pimienta negra recién molida.
  • Servir en un plato hondo, y colocar nuevamente un poco de queso parmesano

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