Preparar un caldo de carne , colocando en un recipiente grande , suficiente agua con sal , agregar la rama de ajo porro y de cerely. Dejar hervir y agregar la carne , cocinar a fuego lento hasta que ablande

Mechar la carne en hebras finas y reservar

Preparar un sofrito con la cebolla , el cebollin , el ajo , el pimentón y el ají dulce ; todo cortado en cuadros muy pequeños .

Agregar la carne , la pasta de tomate , la salsa soya y las pasas , cubrir en su totalidad con el caldo de carne.

Mezclar muy bien , tapar y cocinar a fuego lento hasta que se evapore el caldo y lograr la consistencia deseada