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como hacer chuletas de cordero en salsa receta

Receta Casera de Chuletas de Cordero en Salsa

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Como hacer Chuletas de Cordero en Salsa

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de reposo 0 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato plato principal
Cocina recetas espanolas
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 1 kg chuletas de cordero
  • 2 cebollas de cabeza.
  • 2 cebollas de rabo o cebollino.
  • 2 ramas de celery.
  • 200 gr yogurt natural.
  • 200 gr queso blanco.
  • 100 ml. crema de leche.
  • 400 ml. caldo.
  • ½ cucharada cebollín picado.
  • ½ cucharada perejil picado.
  • ½ cucharada mejorana picada.
  • ½ cucharada tomillo picado.
  • 3 cucharadas aceite.
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Colocar el aceite en una olla y saltear la cebolla de cabeza, la cebolla de rabo y el celery picado finamente.
  • Retirar la grasa de la pieza de cordero, dorarla junto con las verduras removiendo constantemente.
  • Agregue el caldo y cocine durante 30 minutos a fuego moderado. Chequear que la carne esté blanda y retírela. Reservar.
  • Incorpore la crema de leche, el yogurt, el queso y aromatice con las hierbas picadas.
  • Utilice cuchara de madera para revolver y homogenizar la preparación. Cocinar durante 10 minutos.
  • Salpimentar al gusto.
  • Servir la carne cortada en rodajas y acompáñela con la salsa
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