Como hacer Chuletas de Cordero en Salsa
Ingredientes
- 1 kg chuletas de cordero
- 2 cebollas de cabeza.
- 2 cebollas de rabo o cebollino.
- 2 ramas de celery.
- 200 gr yogurt natural.
- 200 gr queso blanco.
- 100 ml. crema de leche.
- 400 ml. caldo.
- ½ cucharada cebollín picado.
- ½ cucharada perejil picado.
- ½ cucharada mejorana picada.
- ½ cucharada tomillo picado.
- 3 cucharadas aceite.
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Colocar el aceite en una olla y saltear la cebolla de cabeza, la cebolla de rabo y el celery picado finamente.
- Retirar la grasa de la pieza de cordero, dorarla junto con las verduras removiendo constantemente.
- Agregue el caldo y cocine durante 30 minutos a fuego moderado. Chequear que la carne esté blanda y retírela. Reservar.
- Incorpore la crema de leche, el yogurt, el queso y aromatice con las hierbas picadas.
- Utilice cuchara de madera para revolver y homogenizar la preparación. Cocinar durante 10 minutos.
- Salpimentar al gusto.
- Servir la carne cortada en rodajas y acompáñela con la salsa
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