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Receta Casera de Chuletas de Cordero en Salsa



como hacer chuletas de cordero en salsa receta

Como hacer Chuletas de Cordero en Salsa

como hacer chuletas de cordero en salsa receta
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Acompañe este delicioso plato rico en calcio, con espárragos al vapor.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total55 min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina española
Nombre: chuletas de cordero
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 kilo de chuletas de cordero
  • 2 cebollas de cabeza.
  • 2 cebollas de rabo o cebollino.
  • 2 ramas de celery.
  • 200 gramos de yogurt natural.
  • 200 gramos de queso blanco.
  • 100 ml. de crema de leche.
  • 400 ml. de caldo.
  • ½ cucharada de cebollín picado.
  • ½ cucharada de perejil picado.
  • ½ cucharada de mejorana picada.
  • ½ cucharada de tomillo picado.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Colocar el aceite en una olla y saltear la cebolla de cabeza, la cebolla de rabo y el celery picado finamente.
  • Retirar la grasa de la pieza de cordero, dorarla junto con las verduras removiendo constantemente.
  • Agregue el caldo y cocine durante 30 minutos a fuego moderado. Chequear que la carne esté blanda y retírela. Reservar.
  • Incorpore la crema de leche, el yogurt, el queso y aromatice con las hierbas picadas.
  • Utilice cuchara de madera para revolver y homogenizar la preparación. Cocinar durante 10 minutos.
  • Salpimentar al gusto.
  • Servir la carne cortada en rodajas y acompáñela con la salsa

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