Cómo hacer Patacones

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Receta de Patacones o Tostones

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción7 min
Tiempo total22 min
Plato: Entremeses
Cocina: Venezolana
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2 Plátanos verdes **plátano machos
  • 2 tazas de Aceite de girasol
  • Sal

   

Preparación

  • Cortar las puntas del plátano y hacer 4 cortes sobre la concha para quitarla, pelar el plátano con un cuchillo o con los dedos.
  • cortar el plátano en rodajas con un grosor de 2,5 – 3 cm
  • Calentar 2 tazas de aceite en una caldero o sartén a fuego medio alto, evitar que el aceite se queme.
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  • Cuando este caliente el aceite, coloca las rodajas de plátano y freír por un minuto y medio por cada lado, justo hasta que comiencen a dorarse la vamos a sacar, de esta forma se sellarán los tostones.
  • Pon los tostones en una tabla y con un mazo golpearlos firmemente, también puedes utilizar otra tabla y los presionas hasta lograr aplastarlos.
  • Colocar los tostones (aplastados) de nuevo en el caldero con el fuego medio – alto durante 2 a 3 minutos hasta que se vuelvan de un color dorado como se muestra en la fotografía
  • Por ultimo, retirar los tostones del sartén, escurrir y colocarlos en un plato con toallas de papel absorbente. Poner un toque de Sal y sirve.