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Como hacer Arepas Venezolanas, Receta Tradicional latina
Las arepas es la comida venezolana más popular dentro y fuera de Venezuela, pienso que es el mejor fast food latino de todos los tiempo. Se pueden hacer a la plancha, fritas o incluso de harina de trigo (arepas andinas). Son fáciles de hacer y baratas. Creo que nada le gana a una arepa rellana con lomo de cerdo a la cerveza (ver receta aquí)
Como preparar Arepas Venezolanas: ingredientes y rellenos
Raciones: 10 arepas
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla ** margarina
- 1 unidad de huevo
- 3 tazas de harina precocidad de maíz blanco (harina PAN)
- 1 cucharadita de Sal
Preparación
- En un tazón colocar la harina con el agua, la sal, el huevo y la mantequilla. Mezclar por unos minutos hasta crear una masa suave y uniforme.
- Dejar reposar la mezcla de las arepas por 2 minutos.
- Dividir la masa en porciones y hacer con la masa una "pelotas pequeñas". Luego, con las palmas de las manos dar forma circular, presionando, creando una especie de tortilla. (VER VÍDEO)
- Para cocinar, colocar las arepas una plancha o sartén con llama media, por 7 a 10 minutos. Deben quedar dorasdas por ambos lados.
Arepas Rellenas
- Reina pepiada: es tal vez la arepa más famosa en venezuela es de aguacate, ensalada de gallina y mayonesa.
Arepa Pelúa
:- La Catira: muy parecida a la “arepa pelúa” pero se cambia la carne mechada por pollo mechado y guisado, tiene también queso amarillo rallado
- La Sifrina: la palabra sifrina es lo que en España seria la “pija”, asi se refiere a las chicas que son muy sobradas o “nariz levantada”. Ya continuando con los rellenos de las arepas, la sifrina es la misma Reina pepiada pero se le agrega queso amarillo rallado.
- La Dominó: seguramente ya se la imaginan, es una arepa rellena de caraotas o Frijoles con queso blanco rallado.
- La Rumbera: es una de las mejores arepas que hay, tiene de relleno pernil de cerdo horneado con queso amarillo rallado.
- La Rompe colchón: es una arepa es muy tradicional en la costa venezolana, tiene una mezcla de mariscos (camarón, pulpo, pepitonas, ostras y calamares), y se le llama rompe colchón por sus propiedades afrodisiacas
- De pabellón Criollo: es una de las arepas “más rellenas” de Venezuela, tiene frijoles negros (caraotas), carne mechada, tajadas y con queso blanco rallado. En la zona costera se cambia la carne por pescado.
