Receta de las Arepas Venezolanas y sus Rellenos

 

Como hacer Arepas

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 2 minutos
Raciones
arepas
Ingredientes
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla ** margarina
  • 1 unidad de huevo
  • 3 tazas de harina precocidad de maíz blanco (harina PAN)
  • 1 cucharadita de Sal
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 2 minutos
Raciones
arepas
Ingredientes
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla ** margarina
  • 1 unidad de huevo
  • 3 tazas de harina precocidad de maíz blanco (harina PAN)
  • 1 cucharadita de Sal
Instrucciones
  1. En un tazón mezcle la harina con el agua, la sal, el huevo y la mantequilla. Mezclar por unos minutos hasta crear una masa suave y uniforme.
  2. Dejar reposar la mezcla de las arepas por 2 minutos.
  3. Dividir la masa en porciones y hacer "pelotas de harina" . Luego, con las palmas de las manos dar forma circular, presionando y girando. El tamaño aproximado de las arepas es de 12 cm de diámetro con un espesor de 0.8 a 1 cm.
  4. Para cocinar las arepas, colócalas en una plancha hasta que estén doradas y tostadas por ambos lados.

Arepas Rellenas
  1. Reina pepiada: es tal vez la arepa más famosa en venezuela es de aguacate, ensalada de gallina y mayonesa.
  2. La Pelúa: es una arepa rellena con carne mechada (carne previamente deshenebrada y guisada) con queso amarillo rallado
  3. La Catira: muy parecida a la “arepa pelúa” pero se cambia la carne mechada por pollo mechado y guisado, tiene también queso amarillo rallado
  4. La Sifrina: la palabra sifrina es lo que en España seria la “pija”, asi se refiere a las chicas que son muy sobradas o “nariz levantada”. Ya continuando con los rellenos de las arepas, la sifrina es la misma Reina pepiada pero se le agrega queso amarillo rallado.
  5. La Dominó: seguramente ya se la imaginan, es una arepa rellena de caraotas o Frijoles con queso blanco rallado.
  6. La Rumbera: es una de las mejores arepas que hay, tiene de relleno pernil de cerdo horneado con queso amarillo rallado.
  7. La Rompe colchón: es una arepa es muy tradicional en la costa venezolana, tiene una mezcla de mariscos (camarón, pulpo, pepitonas, ostras y calamares), y se le llama rompe colchón por sus propiedades afrodisiacas
  8. De pabellón Criollo: es una de las arepas “más rellenas” de Venezuela, tiene frijoles negros (caraotas), carne mechada, tajadas y con queso blanco rallado. En la zona costera se cambia la carne por pescado.
Notas de la receta

Curiosidades de las Arepas

– La arepa, es comida más popular en Venezuela. Se consume tanto en el desayuno como en la cena.

– Una arepa de 493,200 kilogramos de harina pan, hecha en Venezuela tiene actualmente el record Guineess como la arepa más grande el mundo. El record fue posible gracias Empresas Polar, compañía que produce la harina PAN.

– La arepa más popular de todas, se llama Reina Pepiada y fue creada en honor a una Miss Mundo venezolana llamada Susana Duim. Su Relleno es a base de aguacate, pollo y mayonesa.

– TostiArepa, lanzado en el año 1997, es el electrodoméstico ideal para hacer arepas, tarda 7 minutos en cocinar. Una buena inversión.

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