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| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Tiempo de reposo | 2 minutos |
| Raciones |
arepas
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- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla ** margarina
- 1 unidad de huevo
- 3 tazas de harina precocidad de maíz blanco (harina PAN)
- 1 cucharadita de Sal
Ingredientes
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- En un tazón colocar la harina con el agua, la sal, el huevo y la mantequilla. Mezclar por unos minutos hasta crear una masa suave y uniforme.
- Dejar reposar la mezcla de las arepas por 2 minutos.
- Dividir la masa en porciones y hacer con la masa una "pelotas pequeñas". Luego, con las palmas de las manos dar forma circular, presionando, creando una especie de tortilla. (ver el video) VER VÍDEO
- Para cocinar, colocar las arepas una plancha o sartén con llama media, por 7 a 10 minutos. Deben quedar dorasdas por ambos lados.
Arepas Rellenas
- Reina pepiada: es tal vez la arepa más famosa en venezuela es de aguacate, ensalada de gallina y mayonesa.
- La Pelúa: es una arepa rellena con carne mechada (carne previamente deshenebrada y guisada) con queso amarillo rallado
- La Catira: muy parecida a la “arepa pelúa” pero se cambia la carne mechada por pollo mechado y guisado, tiene también queso amarillo rallado
- La Sifrina: la palabra sifrina es lo que en España seria la “pija”, asi se refiere a las chicas que son muy sobradas o “nariz levantada”. Ya continuando con los rellenos de las arepas, la sifrina es la misma Reina pepiada pero se le agrega queso amarillo rallado.
- La Dominó: seguramente ya se la imaginan, es una arepa rellena de caraotas o Frijoles con queso blanco rallado.
- La Rumbera: es una de las mejores arepas que hay, tiene de relleno pernil de cerdo horneado con queso amarillo rallado.
- La Rompe colchón: es una arepa es muy tradicional en la costa venezolana, tiene una mezcla de mariscos (camarón, pulpo, pepitonas, ostras y calamares), y se le llama rompe colchón por sus propiedades afrodisiacas
- De pabellón Criollo: es una de las arepas “más rellenas” de Venezuela, tiene frijoles negros (caraotas), carne mechada, tajadas y con queso blanco rallado. En la zona costera se cambia la carne por pescado.
Curiosidades de las Arepas
– La arepa, es comida más popular en Venezuela. Se consume tanto en el desayuno como en la cena.
– Una arepa de 493,200 kilogramos de harina pan, hecha en Venezuela tiene actualmente el record Guineess como la arepa más grande el mundo. El record fue posible gracias Empresas Polar, compañía que produce la harina PAN.
– La arepa más popular de todas, se llama Reina Pepiada y fue creada en honor a una Miss Mundo venezolana llamada Susana Duim. Su Relleno es a base de aguacate, pollo y mayonesa.
– TostiArepa, lanzado en el año 1997, es el electrodoméstico ideal para hacer arepas, tarda 7 minutos en cocinar. Una buena inversión.
Recomendamos probar otras recetas venezolanas como pueden ser los tequeños, golfeados o cachitos de jamón
