Name: Receta Original de la Salsa Bufalo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 80 gramos Chile de árbol; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 diente de ajo (cortado en trozos pequeños); 120 gramos de Cebolla (cortada en cubos pequeños); 250 gramos de Tomate (cortado en cubos medianos); 4 cucharaditas de Salsa inglesa; 2 cuchararidas de mantequilla de leche; 2 1/2 cucharadas de Mostaza dulce; 1 cucharadita de Azúcar morena; 1/2 cucharadita de paprika picante; 1/2 taza vinagre blanco; 1 pimienta negra; 1 sal

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tabla de contenidos

Receta Original de la Salsa Bufalo

5 de 1 voto

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción20

Tiempo total30

Plato: salsas

Cocina: Americana

Nombre: salsa buffalo

Raciones: 4 personas

Calorías: 140kcal

Autor: admin

Ingredientes

80 gramos Chile de árbol
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo cortado en trozos pequeños
120 gramos de Cebolla cortada en cubos pequeños
250 gramos de Tomate cortado en cubos medianos
4 cucharaditas de Salsa inglesa
2 cuchararidas de mantequilla de leche
2 1/2 cucharadas de Mostaza dulce
1 cucharadita de Azúcar morena
1/2 cucharadita de paprika picante
1/2 taza vinagre blanco
1 pimienta negra
1 sal

Preparación

En una olla mediana, colocar la mantequilla a derretir con la llama media.
Sofreír durante dos minutos la cebolla, el tomate, el ajo y los chiles.
Agregar la mostaza, pasta de tomate, el azúcar moreno, la salsa inglesa, la sal, la paprika y la pimienta negra recién molida. Tapar y cocinar por 10 minutos. Mezclar eventualmente.
Pasado el tiempo colocar la salsa en una licuadora, añadir el vinagre y el aceite. Procesar a máxima velocidad por 5 minutos.
Colar la salsa, y verter en la olla para cocinarla nuevamente por 10 minutos más. Luego dejar enfriar por aunque sea 20 minutos antes de consumir.
Esta salsa es ideal para carne de res, pollo o cerdo.