Como hacer frijoles Negros (alubias o Judías)

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Receta de Frijoles negros

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción6 h
Tiempo total6 h 15 min
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 taza de Frijoles negros
  • 250 gramos de Chuleta de Cerdo ahumada
  • 1/2 Cebolla mediana
  • 1/8 Pimentón rojo
  • 2 cucharaditas de Sal
  • 9 tazas de Agua
  • 1 Aji picante **opcional
  • 1 cucharadita de Aceite vegetal

   

Preparación

  • Colocar los frijoles negros en tazón con agua de 2 a 3 horas
  • Picar la chuleta de cerdo, el pimentón, el ají picante y la cebolla. En una olla, añadir el aceite y sofreír todos los ingredientes.
  • Botar el agua a los frijoles y agregar a la olla.
  • Colocar 9 tazas de agua y cocinar, tapar la olla y cocinar con llama media por 2 horas o hasta notar que el nivel de agua a disminuido al máximo