Como hacer frijoles Negros (alubias o Judías)

Receta de Frijoles negros

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 taza de Frijoles negros
  • 250 gramos de Chuleta de Cerdo ahumada
  • 1/2 Cebolla mediana
  • 1/8 Pimentón rojo
  • 2 cucharaditas de Sal
  • 9 tazas de Agua
  • 1 Aji picante **opcional
  • 1 cucharadita de Aceite vegetal
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 taza de Frijoles negros
  • 250 gramos de Chuleta de Cerdo ahumada
  • 1/2 Cebolla mediana
  • 1/8 Pimentón rojo
  • 2 cucharaditas de Sal
  • 9 tazas de Agua
  • 1 Aji picante **opcional
  • 1 cucharadita de Aceite vegetal
Instrucciones
  1. Colocar los frijoles negros en tazón con agua de 2 a 3 horas
  2. Picar la chuleta de cerdo, el pimentón, el ají picante y la cebolla. En una olla, añadir el aceite y sofreír todos los ingredientes.
  3. Botar el agua a los frijoles y agregar a la olla.
  4. Colocar 9 tazas de agua y cocinar, tapar la olla y cocinar con llama media por 2 horas o hasta notar que el nivel de agua a disminuido al máximo